サービスコンセプト

”　オモシロオイシイを形にする　”

温度によるタンパク質の性質変化。
旨味成分の組み合わせと細胞の状態。
視覚的な美しさと味覚の関係。

知ることは面白く、そして美味しい。

食の知識と体験の融合である
「オモシロオイシイ」という価値観。
私たちあじLab.の最大のミッションは、
その価値を世の中に伝えることです。